おたのしみ（全種）セット

ふつうの毎日を、楽しい味わいの旅へ。

日本の味、洋風の味、さっぱり、濃厚。バラエティ豊かな9種類の調味料が一度に楽しめる贅沢なセットです。今日の気分や料理に合わせて自由自在に使い分けられるから、毎日の食卓がもっと楽しく、もっと豊かになります。どれを試そうか迷う時間も楽しみのひとつ。

【内容】マヨネーズ1瓶(120g)、ケチャップ1瓶(120g)、ドレッシング1瓶(200ml)塩1瓶(60g)、胡椒1瓶(50g)、出汁1袋(6g×10)、醤油1瓶(150ml)、ぽん酢1瓶(200ml)、胡麻だれ1瓶(200ml)
【賞味期限】40日以上の商品をお送りします。

(ふつうの)マヨネーズ

賞味期限や価格といった制約条件を取り払い、レストランクオリティの手作りマヨネーズを目指しました。口にした瞬間、マヨネーズとは思えないなんとも言えない透明感が広がります。ブロッコリー、ゆで卵、生姜焼きに、アイスまで。独特の透明感が、素材の味を引き立てます。

(ふつうの)ケチャップ

味を変えるのではなく、味を伸ばす調味料という考え方のケチャップ。強すぎても、弱すぎてもだめという繊細で絶妙なバランスを、4時間以上トマトを煮詰めることで瓶に閉じ込めました。ケチャップでありながら、トマトソースのように料理にも使える万能品です。

(ふつうの)塩

食卓の多種多様な食材・料理に使用される塩。塩が変わることは、食卓が変わることといっても過言ではありません。洗滌天日塩をベースに昆布やホタテといったうま味成分を調合していくことで、食材の味を輪郭を浮かび上がらせる塩味に、味を底上げするうま味が加わりました。ぜひ食べ比べてその違いを感じてみてください。

(ふつうの)胡椒

目指したのは、そのまま食べてもおいしいほどやさしい生胡椒。魚醤（コラトゥーラ）に黒胡椒を漬け、さらにハチミツを垂らして漬け込んでうま味を伸ばし、辛味の角だけをとっていきます。この二重の漬け込みと隠し味で、 そのまま食べてもおいしいほどやさしく、何にでも合って飽きのこない生胡椒がようやく出来上がりました。

(ふつうの)ドレッシング

サラダの主役はあくまで野菜。野菜に味を加えるのではなく、野菜の味を伸ばすことを目指したドレッシングです。甘味、酸味、塩味、うま味の全てが美しく打ち消し合う「調和点」ともいえるポイントを見出し、その製品化を実現しました。

(ふつうの)醤油

雑味がなく醤油本来の“万能さ”と口当たりの“柔らかさ”を併せもつ出汁醤油。塩味が立っていない、角のとれたやさしい甘みのある味を目指して開発。細かく刻んだ利尻昆布と粉末状の鰹節から、約2日かけて味わいと香り豊かな出汁をとり、さらに国産大豆、国産小麦を使用した丸大豆しょうゆと素早く混ぜることで、塩味を抑えた柔らかな口当たりと、出汁の風味とうま味が効いた味わいに仕上がりました。

(ふつうの)出汁

毎日つかえる出汁を目指し、課したのは分かりやすさや、派手さ、強さに逃げず、縁の下の力持ちに徹するということ。万能性を高めるために6つの国産素材（かつお荒節、かつお枯節、さば節、ホタテ、焼きあご、煮干し）を使用しながらも、とにかく突出させないことにこだわり、配合の微調整を繰り返しました。汁物、煮物、おひたし、だし巻き玉子と、幅広くお使いいただけます。

(ふつうの)ぽん酢

素材本来の風味を大切にした、雑味のない「こだわりのぽん酢」。国産の丸大豆醤油とたまり醤油をブレンドし、醤油の深いうま味を引き出しました。さらに、徳島県産ゆず果汁とまろやかな純米酢を使用。利尻昆布と鰹節から取った出汁が、塩味を抑えたすっきりとした味わいを実現。このぽん酢ひとつで、どんな料理にも豊かなうま味と調和をもたらします。

(ふつうの)胡麻だれ

濃厚な甘味と香り高い胡麻の風味が特徴の胡麻だれは、ねり胡麻とすり胡麻を贅沢に使い、胡麻の質感をじっくりと楽しめる一品に仕上げました。胡麻の風味を最大限に引き出すため、すり胡麻を最後の工程で加えることで、なめらかな口当たりと香ばしい香りを際立たせています。また、塩味は控えめに、醤油や砂糖、酒を使用した絶妙なバランスを追求することで、濃厚でありながら、幅広く使える万能だれが完成しました。