お刺身セット【胡麻だれ/ぽん酢/塩/醤油】

お刺身の味わいを、さらに広げる4つの選択肢。

ぽん酢でさっぱりと、胡麻だれで濃厚に、塩で素材を際立たせ、醤油で王道の味わいに。お刺身一切れごとに調味料を変えながら、何が合うか楽しんでみるなど、お刺身の新しい楽しみ方をお届けします。

【内容】塩1瓶(60g)、醤油1瓶(150ml)、ぽん酢1瓶(200ml)、胡麻だれ1瓶(200ml)
【賞味期限】40日以上の商品をお送りします。

(ふつうの)ぽん酢
ゆず香る、まろやかな酸味。

素材本来の風味を大切にした、雑味のない「こだわりのぽん酢」。国産の丸大豆醤油とたまり醤油をブレンドし、醤油の深いうま味を引き出しました。さらに、徳島県産ゆず果汁とまろやかな純米酢を使用。利尻昆布と鰹節から取った出汁が、塩味を抑えたすっきりとした味わいを実現。このぽん酢ひとつで、どんな料理にも豊かなうま味と調和をもたらします。

(ふつうの)胡麻だれ
胡麻の甘味と風味、濃厚なコク。

濃厚な甘味と香り高い胡麻の風味が特徴の胡麻だれは、ねり胡麻とすり胡麻を贅沢に使い、胡麻の質感をじっくりと楽しめる一品に仕上げました。胡麻の風味を最大限に引き出すため、すり胡麻を最後の工程で加えることで、なめらかな口当たりと香ばしい香りを際立たせています。また、塩味は控えめに、醤油や砂糖、酒を使用した絶妙なバランスを追求することで、濃厚でありながら、幅広く使える万能だれが完成しました。

(ふつうの)塩
山と海の旨味成分が、一振りで料理に馴染む。

食卓の多種多様な食材・料理に使用される塩。塩が変わることは、食卓が変わることといっても過言ではありません。洗滌天日塩をベースに昆布やホタテといったうま味成分を調合していくことで、食材の味を輪郭を浮かび上がらせる塩味に、味を底上げするうま味が加わりました。ぜひ食べ比べてその違いを感じてみてください。

(ふつうの)醤油
“万能さ”と“柔らかさ”を併せもつ。

雑味がなく醤油本来の“万能さ”と口当たりの“柔らかさ”を併せもつ出汁醤油。塩味が立っていない、角のとれたやさしい甘みのある味を目指して開発。細かく刻んだ利尻昆布と粉末状の鰹節から、約2日かけて味わいと香り豊かな出汁をとり、さらに国産大豆、国産小麦を使用した丸大豆しょうゆと素早く混ぜることで、塩味を抑えた柔らかな口当たりと、出汁の風味とうま味が効いた味わいに仕上がりました。