洋風セット【マヨネーズ/ケチャップ/塩/胡椒/ドレッシング】

洋のテイストで、日々の食卓をカジュアルに。

マヨネーズとケチャップで安心感を、ドレッシングで軽やかさを、そして塩と胡椒で味を引き締める。サラダやパスタ、グリル料理にぴったりなセットで、洋食料理を作る楽しさを手軽にプラスできます。

【内容】マヨネーズ1瓶(160g)、ケチャップ1瓶(120g)、ドレッシング1瓶(200ml)、塩1瓶(60g)、胡椒1瓶(50g)
【賞味期限】40日以上の商品をお送りします。

(ふつうの)マヨネーズ
目指したのは、“美味しさ“だけ。

賞味期限や価格といった制約条件を取り払い、レストランクオリティの手作りマヨネーズを目指しました。口にした瞬間、マヨネーズとは思えないなんとも言えない透明感が広がります。ブロッコリー、ゆで卵、生姜焼きに、アイスまで。独特の透明感が、素材の味を引き立てます。

(ふつうの)ケチャップ
味を消さずに、味を伸ばす。

味を変えるのではなく、味を伸ばす調味料という考え方のケチャップ。強すぎても、弱すぎてもだめという繊細で絶妙なバランスを、4時間以上トマトを煮詰めることで瓶に閉じ込めました。ケチャップでありながら、トマトソースのように料理にも使える万能品です。

(ふつうの)ドレッシング
素材味のドレッシング。

（ふつうの）ドレッシングが目指したのは、野菜に味を加えるのではなく、野菜の味を伸ばすこと。サラダの主役はあくまで野菜。甘味、酸味、塩味、うま味の全てが美しく打ち消し合う「調和点」ともいえるポイントを見出し、その製品化を実現しました。

(ふつうの)塩
山と海の旨味成分が、一振りで料理に馴染む。

食卓の多種多様な食材・料理に使用される塩。塩が変わることは、食卓が変わることといっても過言ではありません。洗滌天日塩をベースに昆布やホタテといったうま味成分を調合していくことで、食材の味を輪郭を浮かび上がらせる塩味に、味を底上げするうま味が加わりました。ぜひ食べ比べてその違いを感じてみてください。

(ふつうの)胡椒
そのままでもおいしいほど、やさしい。

目指したのは、そのまま食べてもおいしいほどやさしい生胡椒。カタクチイワシを食塩に漬け込み、魚醤（コラトゥーラ）を仕上げ、そこに黒胡椒を漬け込みます。さらにハチミツを垂らし、漬け込んだうま味を伸ばし、辛味の角だけをとっていきます。この二重の漬け込みと隠し味で、 そのまま食べてもおいしいほどやさしく、何にでも合って飽きのこない生胡椒がようやく出来上がりました。