和風セット【ぽん酢/胡麻だれ/醤油/出汁】

和の味わいで、(ふつうの)毎日に深みを。

ぽん酢のさっぱりとした酸味、胡麻だれの甘みと香ばしさ、出汁の奥深さ、そして醤油のやさしい旨味。和食によく使う調味料を揃えたこのセットは、和食好きな方への贈り物にぴったりです。

【内容】出汁1袋(6g×10)、ぽん酢1瓶(200ml)、胡麻だれ1瓶(200ml)、醤油1瓶(150ml)
【賞味期限】40日以上の商品をお送りします。

(ふつうの)ぽん酢
ゆず香る、まろやかな酸味。

素材本来の風味を大切にした、雑味のない「こだわりのぽん酢」。国産の丸大豆醤油とたまり醤油をブレンドし、醤油の深いうま味を引き出しました。さらに、徳島県産ゆず果汁とまろやかな純米酢を使用。利尻昆布と鰹節から取った出汁が、塩味を抑えたすっきりとした味わいを実現。このぽん酢ひとつで、どんな料理にも豊かなうま味と調和をもたらします。

(ふつうの)胡麻だれ
胡麻の甘味と風味、濃厚なコク。

濃厚な甘味と香り高い胡麻の風味が特徴の胡麻だれは、ねり胡麻とすり胡麻を贅沢に使い、胡麻の質感をじっくりと楽しめる一品に仕上げました。胡麻の風味を最大限に引き出すため、すり胡麻を最後の工程で加えることで、なめらかな口当たりと香ばしい香りを際立たせています。また、塩味は控えめに、醤油や砂糖、酒を使用した絶妙なバランスを追求することで、濃厚でありながら、幅広く使える万能だれが完成しました。

(ふつうの)醤油
“万能さ”と“柔らかさ”を併せもつ。

雑味がなく醤油本来の“万能さ”と口当たりの“柔らかさ”を併せもつ出汁醤油。塩味が立っていない、角のとれたやさしい甘みのある味を目指して開発。細かく刻んだ利尻昆布と粉末状の鰹節から、約2日かけて味わいと香り豊かな出汁をとり、さらに国産大豆、国産小麦を使用した丸大豆しょうゆと素早く混ぜることで、塩味を抑えた柔らかな口当たりと、出汁の風味とうま味が効いた味わいに仕上がりました。

(ふつうの)出汁
合わせるだけで、なぜかととのう。

毎日つかえる出汁を目指し、課したのは分かりやすさや、派手さ、強さに逃げず、縁の下の力持ちに徹するということ。万能性を高めるために6つの国産素材（かつお荒節、かつお枯節、さば節、ホタテ、焼きあご、煮干し）を使用しながらも、とにかく突出させないことにこだわり、配合の微調整を繰り返しました。汁物、煮物、おひたし、だし巻き玉子と、幅広くお使いいただけます。