定番調味料セット【塩/胡椒/醤油】

日々の食事を支える、欠かせない定番たち。

食卓に欠かせない醤油、ピリッと刺激的な胡椒、そして素材の味をやさしく引き立てる塩。それぞれが持つ個性的な旨味が、料理の味わいに深みを加えます。どんな料理にも寄り添う、このセットがあればもう安心です。

【内容】塩1瓶(60g)、胡椒1瓶(50g)、醤油1瓶(150ml)
【賞味期限】40日以上の商品をお送りします。

(ふつうの)醤油
“万能さ”と“柔らかさ”を併せもつ。

雑味がなく醤油本来の“万能さ”と口当たりの“柔らかさ”を併せもつ出汁醤油。塩味が立っていない、角のとれたやさしい甘みのある味を目指して開発。細かく刻んだ利尻昆布と粉末状の鰹節から、約2日かけて味わいと香り豊かな出汁をとり、さらに国産大豆、国産小麦を使用した丸大豆しょうゆと素早く混ぜることで、塩味を抑えた柔らかな口当たりと、出汁の風味とうま味が効いた味わいに仕上がりました。

(ふつうの)胡椒
そのままでもおいしいほど、やさしい。

目指したのは、そのまま食べてもおいしいほどやさしい生胡椒。カタクチイワシを食塩に漬け込み、魚醤（コラトゥーラ）を仕上げ、そこに黒胡椒を漬け込みます。さらにハチミツを垂らし、漬け込んだうま味を伸ばし、辛味の角だけをとっていきます。この二重の漬け込みと隠し味で、 そのまま食べてもおいしいほどやさしく、何にでも合って飽きのこない生胡椒がようやく出来上がりました。

(ふつうの)塩
山と海の旨味成分が、一振りで料理に馴染む。

食卓の多種多様な食材・料理に使用される塩。塩が変わることは、食卓が変わることといっても過言ではありません。洗滌天日塩をベースに昆布やホタテといったうま味成分を調合していくことで、食材の味を輪郭を浮かび上がらせる塩味に、味を底上げするうま味が加わりました。ぜひ食べ比べてその違いを感じてみてください。