社長のいか塩辛 極（200g×2）

まろやか極め、塩辛の真髄

いかの塩辛の本場といえば北海道。函館に本店を構える老舗が贈る、まろやかな甘みが人気の社長のいか塩辛。それを肉厚スルメイカと青唐辛子でさらに味わい深く贅沢に、プレミアムな味わいに仕上げました。なめらかで柔らかな食感はお酒の酒の肴やご飯のおともにもお楽しみいただけます。

おもてなしの心が生んだ一品

お得意先周りにお土産として提供していた「社長のいか塩辛」が評判となり、地元から日本全国で愛される味に。北海道近海で水揚げしたスルメイカの新鮮な甘さと天然塩のやさしい味わいは、大人はもちろん子供にも。1日２トンの製造量にものぼる人気の塩辛をさらに素材と風味にこだわり、贅沢に仕上げたプレミアムな味わいです。

函館が届ける本格派の北の幸

海の幸の宝庫・函館が水揚げされたスルメイカは身が透明でコリコリとした歯応えが特徴。函館の新鮮素材と海鮮珍味の老舗の出会いが生んだ絶品のいか塩辛です。

老舗の丁寧な仕込みと肉厚な新鮮スルメイカ

スルメイカの名産地北海道の肉厚なものを使用。しっかりとした食感の甘みのイカを厳選。そんな新鮮な素材を職人がひとつひとつ丁寧に加工し、食感にこだわった太切りカット。コリコリとした塩辛独特のかみごたえをおたのしみいただけます。

食欲をそそる青唐辛子のピリ辛風味

瑞々しくまろやかなイカの食感に、青唐辛子の食欲をそそる辛さがアクセントの上品な味わいに仕上がりました。塩味がやさしく甘味のある定番の布目の塩辛の味わいに、時折香る青唐辛子の辛味と風味が食欲をそそります。味わい深さを一層増した贅沢な逸品を食卓へお届けします。

手間ひまかけてじっくりと味を熟成

天日塩と新鮮なゴロ(イカの内臓)を加えた塩辛を、徹底した温度管理のもと毎日2回ずつかき混ぜます。これを4日間続けることにより熟成された塩辛の味にさらなる深みが増していきます。

沖縄塩のコクでうま味引き締める

伝統的な製法を使い天日の力で時間をかけて凝縮した沖縄の天日塩は海水塩なので海産物との相性が良く、深いコクと旨味のある塩です。釜でじっくりと煮詰めた旨味たっぷりの塩が新鮮な素材の良さを引き立て、塩辛のうま味とまろやかさを引きしめます。

二度楽しむハリと熟成

開封後は新鮮なイカのハリ。冷蔵庫で10日程度熟成すると風味が深まり、ひと品で二度の味をお楽しみいただけます。

函館が届けるとっておきの珍味

●内容量：社長のいか塩辛 極（200g×2個）
●箱サイズ：約横18.5×縦11.0×高さ7.0cm
●重量：約1kg
●賞味期限まで30日以上の商品を発送
●保存方法：要冷凍（-18℃以下で保存）
※冷凍便での配送になるため、一部離島などお届けできない場合がございます。