茅乃舎

茅乃舎

［だしの茅乃舎（かやのや）］
福岡の里山に佇む大きな茅葺き屋根の「御料理 茅乃舎」。旬の食材を選び、滋味あふれるお料理をご提供しています。そこから生まれたのが、焼きあごや鰹節などで仕上げた「茅乃舎」の茅乃舎だし。料理人の知恵と技をご家庭でも味わっていただけるよう、素材を吟味し、味作りに工夫をこらしています。