斉吉

斉吉の創業は大正10年。お陰様で100周年を迎えました。
宮城県気仙沼市を拠点に、海の恵みを活かした商品作りをしています。気仙沼には鼎・斉吉という小さな料理屋もあります。
化学調味料、保存料などは使わずに素材の持ち味が味わえる商品を作ります。
仕事を通じてお客様に「美味しい食卓豊かな暮らし」をお届けしたいと願っています。

＜　斉吉のおもい　＞
”この商品は家族や親しい人にも食べてほしいものなのか？”
この言葉は商品を作るとき大事にしている私たちの考え方です。
斉吉の商品の基本には家庭の料理があります。
身近な人が毎日食べても美味しくてうれしいものを。
化学調味料、保存料などは使わずに素材の持ち味が味わえる商品を作り、お届けします。
斉吉の工場（こうば）の中は大きな台所のようになっています。
機械で進む工程もありますが、ほとんどがハンドメイド。
看板商品「金のさんま」を炊く工程も、お家にあるよりも少し大きな鍋でじっくりと炊き上げます。

＜　良い材料を使う、斉吉のものづくり　＞
鮮度の良い材料は、味わい深く勢いがあります。
その良い材料の力も旨味も活かすように化学調味料、保存料を使わずに商品を作っています。
私たちが暮らしている気仙沼は、世界三大漁場である三陸沖の目の前に位置しています。
天然の良港で1年を通して四季折々、いろいろな素材に恵まれていて、毎朝市場で取れたての魚を仕入れることができます。
良い素材の近くにいられることに感謝をし、素材の力を活かした商品をお届けしたいと思っています。