La Terre

“自然に生きる”をコンセプトに、1998年、世田谷三宿にラ・テール洋菓子店をオープンした（株）ラ・テールの手がける、北海道を本拠地としたブランド「フェルムラ・テール美瑛」です。

フランス語で、フェルム＝農場、ラ･テール＝大地。直訳すると、「大地の農場」。はじまりは2004年。美瑛産小麦を使わせていただいた縁で北海道の美瑛に足を運びはじめたことでした。

様々な生産者の方たちとのご縁を通して美しい風景や自然の営みに触れ、熱意ある生産者の方たちがつくるおいしい素材に感動し、訪れれば訪れるほどこの町の魅力に引き込まれていきました。
2017年ラ・テール洋菓子店の創業から約20年。わたしたちは、「自然に生きる」のコンセプトを更に深化させるために、生産地でものづくりを行いメッセージも発信できる「新しいふるさと」として、美瑛にブランドつくることを決意しました。
お菓子とパン、料理の３つが、地元産食材のテロワールを仲立ちとして融合し、大自然の中で自然そのものを味わうという、心を揺さぶられる感動を味わっていただきたいと思っています。

私たちが美瑛町を中心に北海道のおいしい食材を積極的に使用することで、全国の方に「北海道の食べ物はおいしい」と改めて知っていただき、消費を増やし、地域経済に貢献することが、良い素材をつくる生産者の方々への支援となりますように。ひいては自然のありのままの農業がもっと盛りたて、10年、20年後の食をとりまく環境に少しでも貢献できるように、「自然に生きる」のコンセプトを多くの方たちと共有するべくブランドづくりをしてまいります。