京都宇治抹茶香る 濃抹茶とろ生ガトーショコラ ギフトラッピング付

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とろける口溶け 濃抹茶とろ生ガトーショコラ

ミシュラン三つ星店が認めた料理人と共同開発。300本を超える試作を重ねひたすらに極上の味を追求した、全細胞がとろけるような口溶けのtoroaの定番人気商品「とろ生ガトーショコラ」を抹茶で和の味わいにしたのが「濃抹茶とろ生ガトーショコラ」です。

ホワイトチョコレートをベースに2種の高カカオチョコレートを配合し、京都宇治抹茶と合わせました。

発酵バターでコク、自家製焦がしキャラメルクリームで深みを与え、ゲランドの塩で抹茶やカカオの味わいを引き立てたtoroaだけの味わいです。

チョコレートと発酵バターの割合66%で濃厚

生地のチョコレートと北海道発酵バターの割合は66%！

卵を極力少なくした、大変濃厚で驚くほど口溶けのいい生ガトーショコラです。

「濃抹茶とろ生ガトーショコラ」の味わいについて
①京都宇治抹茶の鮮やかな香り

抹茶は京都宇治抹茶を厳選したっぷり使用。抹茶の味わいが濃く、鮮やかな香りが広がります。

②ホワイトチョコレートに2種の高カカオチョコレートをブレンド

フランス カオカ社のホワイトチョコレートをベースに2種の高カカオチョコレートを合わせています。

ホワイトチョコレートがベースの生地は口溶けが驚くほど滑らか。定番人気とろ生ガトーショコラよりもさらにとろ生な口溶けです。

抹茶の香りにベリーのような鮮やかな酸味&ナッツのように芳香で濃厚な香りのチョコレートを合わせ、一口目から余韻まで香りが良くなるように仕上げています。

③北海道発酵バターで風味よくコク深い味わい

圧倒的に生乳が美味しい北海道産発酵バターをたっぷり使用。風味がよくコク深い味わいに仕上がります。

④自家製焦がしキャラメルクリームでコクと深み

チョコレートを引き立てる配合で北海道生クリーム使用の自家製焦がしキャラメルクリームを入れています。

焦がしキャラメルクリームを入れた生ガトーショコラは食べたことがないとよく言われますが、とろ生ガトーショコラには大変重要な存在です。

一口食べた瞬間にハッとするような深みとコクを加え、誰もが食べたことのない味わいを生み出します。

⑤抹茶とチョコレートの味わいを引き立てるゲランドの塩

極少量のゲランドの塩が隠し味。入れることで味わいがグッと立体的になり、抹茶やチョコレートを引き立てます。

とろける口溶けを生み出す焼き時間・温度

口溶けの良さに驚かれる方が大変多いです。開発ではとろける口溶けを実現させるため、焼き時間・温度の調整に最も時間を注いでいます。

焼き時間が短いとテリーヌのようになってガトーショコラならではの香ばしさが出ず、焼き過ぎると口溶けが悪くなってチョコレートの風味が落ちてしまいます。

サイズは12.5cm。7〜8切れを目安に切り分けてお召し上がりください

4〜8人で分けるのにちょうどいいサイズです。

オリジナルの箱とリボンのラッピングでお届けします

黄色とミッドナイトブルーのtoroaオリジナルの箱にお入れし、リボンをおつけしてお届けします。

大切な人への贈り物に　濃抹茶とろ生ガトーショコラを

大切な人に直接会えなくても、同じ場所で共に味わえなくても、贈ることで「美味しい！」を共有し大切な人と繋がる時間をつくる。toroaのスイーツはそんな商品でいられたらという想いがあります。

お客様が大切な人を想うその時に、toroaの商品が想いを届けるお手伝いができましたら嬉しいです。

■商品情報
原材料：ホワイトチョコレート（フランス製造）、発酵バター、鶏卵、有機チョコレート、抹茶、砂糖、生クリーム、食塩／乳化剤、香料、（一部に卵・乳成分を含む）
サイズ：12.5cm
重量：約340g
賞味期限：冷凍保管で発送日より45日、解凍後は2日以内にお召し上がりください。