日本4大ブランド和牛 ミニステーキセット

日本4大和牛の食べ比べができる贅沢なお肉の詰合せ！
一度に味わえる至福の逸品です！

日本の四大和牛を堪能いただける詰合せをお届け。
脂肪が肉に細かく入り込んで濃厚な旨みの「神戸牛」、“肉の芸術品”と言われる「松阪牛」、良質な身の締まりと脂肪ののりの良さが特徴の「米沢牛」、最も歴史のあるブランド和牛の「近江牛」。お好みの銘柄が見つかるかもしれません。それぞれの味わいをミニステーキでお楽しみください。

●商品量：神戸牛モモ・松阪牛モモ・近江牛モモ・米沢牛モモ　各60g×1
●賞味期限：発送日より冷凍で30日

厳しい基準や定義により名付けられる銘柄牛。それぞれの定義をご紹介します。

神戸牛の定義

県内の指定農家で肥育し、県内の指定食肉センターに出荷された兵庫県生まれ、兵庫県育ちという純血を保たれた但馬牛の未経産雌牛、または去勢牛。牛肉になった状態で、霜降り度合いが脂肪交雑のBMS値No.6以上あり。

松阪牛の定義

松阪牛個体識別管理システムに登録され、松阪牛生産区域での肥育期間が最長・最終である黒毛和種、未経産の雌牛。

近江牛の定義

約400年の歴史のあるブランド和牛の「近江牛」は、神戸牛、松阪牛と並ぶ日本三大銘柄牛とされ、豊かな自然環境と水に恵まれた滋賀県内で最も長く飼育される黒毛和種。

米沢牛の定義

飼育者は、置賜三市五町に居住し米沢牛銘柄推進協議会が認定した者で、登録された牛舎での飼育期間が最も長い黒毛和牛の未経産雌牛。米沢牛枝肉市場もしくは東京食肉中央卸売市場に上場されたもの、または米沢市食肉センターでと畜され、公益社団法人日本食肉格付協会の格付けを受けた枝肉。生後月齢32か月以上のもので、公益社団法人日本食肉格付協会が定める3等級以上の外観並びに肉質及び脂質が優れている枝肉。