銀座若菜
「漬ける、を新たに」
銀座若菜は昭和28年に銀座で開業した漬物専門店です。日本の伝統食である漬物の魅力を追求しながら、新たなステージへ。伝承の技と発酵の漬け床を活かし、オリジナリティあふれる創作漬物を一つ一つ手作りでおつくりしています。
■看板商品■
＜銀座のチーズ＞の愛称で人気の「チーズの味噌漬」、「チーズの酒粕漬」は、洋と和の発酵の旨みが融合した濃厚でとろける美味しさ。北海道産の良質なクリームチーズを家伝の発酵漬け床で＜漬ける＞ことで生まれた新しい味は、特別なおつまみとして好評をいただいています。