パティスリー ショコラトリー カルヴァ

2009年鎌倉市大船にCALVAをオープンし、2017年北鎌倉にショコラトリーカルヴァ北鎌倉門前をオープン。

「日本人にしか作れないショコラ」と「DELIGANT（デリシャス+エレガント」）をコンセプトに掲げ
ショコラティエの世界大会であるワールドチョコレートマスターズ2022に日本代表として出場。
日本人初のボンボンショコラ部門、生菓子部門、デザート部門の「味覚3部門で世界一」をシェフ田中二朗が獲得しました。

数々のメディアで特集頂いた「羊羹ショコラ」や、鎌倉市のふるさと納税品にも選ばれた「栗きんとんショコラ」等
和菓子の要素を取り入れたショコラを古都北鎌倉から発信しています。

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