千興ファーム 鮮馬刺し バラエティ3種セット

◎アレルギー：乳,小麦,さば,牛肉,鶏肉,ゼラチン,大豆,ごま
◎賞味期限：冷凍180日
◎保存方法：冷凍
◎原産地：熊本県
◎梱包サイズ：縦28×縦19×高さ6cm
※解凍後は、冷蔵庫で保管し当日中にお早めにお召し上がり下さい。
※再凍結すると品質が落ちますのでお避け下さい。

■鮮馬刺し バラエティ 3種 セット
桜うまトロ 個食パック 75g×2パック
ユッケ 個食パック 65g×2パック
赤身スライス 個食パック 45g×2パック

より馬刺しをお手軽に食べたい。
馬刺しは食べた事がない。とのお声に応えるべく、個食タイプで解凍するだけの定番の赤身スライスや、いつのまにか外食メニューから消えた「ユッケ」、「桜うまトロ」をセットにしました。
タレをつけてそのまま食べたり、丼にぶっかけて馬力丼や、チーズやドレッシングでアレンジ色々、お好きな食べかたを見つけてください。
解凍方法&おいしい食べ方のご案内も同梱致します。

世界初！生食用食肉で「SQF」を取得！
馬専用のと畜場と加工工場を有し、と畜から加工までを一貫生産。
生食用ラインとしては世界で初めて、世界レベルの衛生基準である「SQF」を取得しました。安全に加え品質も徹底的に管理し、全工程一切外気に触れること無く完結。
世界有数の生産工場です。
生食基準とは、平成10年9月に厚生省(当時)が策定した生食用食肉の衛生基準です。

低カロリーで高たんぱく質！鉄分豊富なスタミナ食品 馬肉

低カロリーでありながら、高たんぱく質である馬肉は男性のみならず、女性、そしてアスリートからの支持も高くなってきています。
また生姜やネギ、ニンニクなどの薬味とも相性が抜群で、相乗効果でさらに栄養価が高いメニューが出てきています。

鉄分が豊富な食材として有名なレバーやあさりよりも、馬肉の方が鉄分の含有量が多いという点にも注目です。
レバーやあさりが苦手な人は馬肉を食事に取り入れるのがオススメです。

夏に生肉を食べるのは、単にさっぱりして食べやすいという理由だけではなく、夏バテしやすい時期にスタミナをつけるための知恵としても知られているのです。

◎こだわり其の一

＜　もっとも馬刺しに適した馬　＞
馬にも様々な種類がありますが、 鮮馬刺しで使われる馬は最も馬刺しに適したもので、体重は約800㎏～1000㎏になるかなり大きな馬です。
一頭一頭しっかり管理し育てていきます。

鮮馬刺し　カナダ産は、カナダの契約牧場で育てた馬を、飛行機で生きたまま輸入し、弊社直営牧場にて穀物肥育を行います。
えさは、牧草に加え、麦・トウモロコシ・ビール粕など10数種類の穀物をブレンドし、水も地下から汲み上げる、阿蘇の伏流水を飲んでいます。

◎こだわり其の二

＜　馬を育てる　＞
豊かな自然を誇る熊本。
その中でしっかり管理された馬たちは阿蘇の伏流水と穀物によりしっかり肥育されます。

阿蘇の大自然の中に、約90万坪もの広大な自主ファームにて、栄養豊富な牧草と名水、こだわりの自家製飼料でじっくり肥育した馬肉。
その鮮度と旨味は、自然の恵みと愛情が育む味。

◎こだわり其の三

＜　安心・安全　＞
生で食べていただくものだからこそ安心して食べて欲しい。
そんなこだわりをもって毎日作っています。
もちろん、厚生労働省の生食用食肉の衛生基準をクリアーし、生食用として皆様へお届けしています。

千興ファームは馬肉専門の自社工場で、と畜から加工まで一貫生産で行っています。
馬専用のと畜場を有し、安全に加え品質も徹底的に管理し、全工程一切外気に触れること無く完結しています。

生食基準とは、平成10年9月に厚生省(当時)が策定した生食用食肉の衛生基準です。
生食基準には
「１、成分規格目標」
「２、加工等基準目標」
「３、保存等基準目標」
「４、表示基準目標」
上記4つの目標が定められています。
”鮮馬刺し”はこれらすべてをクリアーした安全な馬刺しです。

千興ファームは世界で初めて生食用ラインとして、世界レベルの衛生基準「SQF」を取得。
その安全管理と衛生基準は世界有数の生産工場です。